|
|
Lapas Grelhadas
Coloque as lapas na frigideira e leve ao lume.
Quando começarem a aquecer e despegar da casca, coloque um pouco de manteiga sobre cada uma, assim como um pouco de alho picado e salsa picada.
Cofecção
Coloque as lapas na frigideira e leve ao lume.
Quando começarem a aquecer e despegar da casca, coloque um pouco de manteiga sobre cada uma, assim como um pouco de alho picado e salsa picada.
Quando estiverem completamente despegadas, sirva de imediato com sumo de limão espremido sobre as lapas.
Ingredientes
1kg de Lapas
100g de manteiga
2 dentes de alho, picado
1 ramos de salsa
sumo de 1 limão
Gaiado Seco
Confecção
Demolhe o gaiado durante 5 a 6 horas.
coloque uma panela ao lume com água e depois de ferver apague. Mergulhe o gaiado durante 3 minutos e retire. repita esta operação outra vez.
Entretanto, prepare uma mistura com azeite, a cebola, o vinagre, o alho e a pimenta da terra.
Desfie o gaiado e junte a cebolada.
Misture tudo e sirva frio.
Ingredientes
1 gaiado
1dl de azeite
2 cebolas
2 colheres de sopa de vinagre
3 dentes de alho, picado
1 pimenta da terra (malaguetas)
A tradição
O gaiado é um peixe da fámilia do atum, mas mais pequeno, que é escalado, salpicado com sal e colocado a secar ao sol.
Castanhetas
Confecção
coloque uma frigideira ao lume com oleo e depois de estar quente coloque as castanhetas.
Deixe fritar a seu gosto, mas aconselha-se bem passadas.
Coloque um pouco de sumo de limão por cima.
Ingredientes
1 Kg de castanhetas
oleo que baste
1 limão
Caramujo
Confecção
coloque uma panela ao lume com água, alho e sal. Deixe ferver durante 5 min.
Deve-se comer preferencialmente enquanto estão quentes com uma agulha ou algo do género.
Ingredientes
1 Kg de caramujos
4 dentes de alho
sal que baste
|
|
|
| |
|
|
